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关于葵花籽原料是否合格必须依照国家标准的解释说明
发布时间: 2012-5-22 0:00:00 ?? 来源:

关于葵花籽原料是否合格必须依照国家标准的解释说明


中国食品工业协会坚果炒货专业委员会


    近日有媒体刊登关于陈年葵花籽流入加工企业的报道,我会认为,这一报道中的内容与我国坚果炒货行业实情不符,并对消费者产生误导。对此,我会特作葵花籽原料是否合格必须依照国家标准的解释说明: 
     

    一、 葵花籽原料有国家标准要求,行业内品牌企业更有严格的企业标准内控。 
    

    瓜子类产品一直是我国消费者喜爱的健康休闲食品,国家早在1989年就发布了GB/T 11764-1989《葵花籽》原料标准,现已改版成GB/T 11764-2008《葵花籽》,该标准有明确的质量要求和卫生要求,我国坚果炒货企业原料采购时均执行此标准,行业内龙头企业和品牌企业还制定了更加严格、完备的原料采购标准体系,如洽洽食品股份有限公司不仅在制定了严于GB/T 11764-2008《葵花籽》的质量指标,而且,还参照NY 5319-2006《无公害食品 瓜子》,制定了原料葵花籽酸价等指标。文章中说国家对葵花籽原料采购方面缺乏标准是与现实情况不相吻合。 
     

    二、葵花籽原料是否合格有国家标准可依,不以“陈”、“新”作判定。 
    

    1、葵花籽属于季节性农副产品。采收期是每年9至10月份,所以葵花籽从当年9、10月份至次年的9、10月份都为当年新品原料,文中所说第二年即为陈年籽是不科学的,对公众有误导。 
     

    2、葵花籽的变质以及霉变率的高低是与原料水分、采收和贮存条件、时间等有关。即便是新采收的原料若遇连续阴雨天气,加之贮存不当,刚采收的葵花籽霉变率也会很高。所以农副产品包括葵花籽在内的原料质量不能以“陈”、“新”作判定,必须以葵花籽原料国家标准作为判断原料是否合格的唯一的法律依据。事实上葵花籽原料国家标准对质量有严格要求。如水分、霉变率、虫蚀率、纯仁率、色泽、气味、卫生指标等多项指标综合判定,在GB/T 11764-2008《葵花籽》标准中都有严格的规定,另外部分企业还会明确规定标签标记标识,在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级,做到可追溯。 
     

    3、企业严格把好原料采购关和生产使用关。由于葵花籽是季节性原料,收购期短,原料紧缺,在收购期争抢优质原料、哄抬价格等无序现象时有发生,有极个别的不法商贩将劣质葵花籽进行掺兑的现象,但经过我们与洽洽公司的沟通、核实,洽洽公司在原料的采购、验收、储藏有着一套严格、完整的制度执行体系,同时在生产投料使用前通过风选、比重、色选、分级等加工流程,以及生产使用前对产品检验确认,确保了煮制投料瓜子是合格的、安全的。 
     

    三、 行业内龙头企业已着手原料基地建设,从源头控制瓜子原料品质 
    

    可喜的是,行业内龙头企业已开始着手葵花籽原料基地建设,如洽洽、真心、大好大、彩虹、华隆等企业早在五年前先后在新疆、内蒙、东北、宁夏等葵花籽种植地建立原料基地。从品种的优育、科学种植和采收,对农户进行指导和规范,努力从源头上确保葵花籽原料的品质。 
    

    鉴于这一报道对消费者产生的误导以及对全行业产生的负面影响,我会特组织召开专题会议。邀请加工企业、种植户、原料收购商代表,有关标准、质检等有关部门,以及媒体,进行交流沟通磋商,加强行业自律,组织加工企业向全社会作质量诚信承诺,并向有关管理部门提出加强原料收购管理建议。

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