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多元化进击,百草味人造肉产品获iSEE产品创新力大奖
发布时间: 2020-7-30 10:56:00 ?? 来源:


近日,iSEE食品创新力大奖在FBIC全球食品饮料创新大会上重磅揭晓。经过重重角逐,国内首款人造肉零食——百草味新“肉”时代烟熏小片肠入围创新力百强榜,荣获iSEE食品创新力大奖,获评“最佳植物肉零食”。


该奖项由Foodaily与第一财经商业数据中心CBNData等机构共同发起,以“让好的产品被更多人看见”为宗旨,从产品创新力、消费洞察力、商业表现力、用户体验感等多个维度,对市场上的食品产品进行系统评估。

随着年轻一代消费者的崛起,健康轻负生活越来越受到消费者的重视,而对动物O伤害、倡导可持续发展的人造肉在近年来也呈现高速增长的态势。据MarketsandMarkets预测,2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元,预计每年将以15.0%的复合增长率增长。

2019年,百草味确定了人造肉系列产品的研发项目。2020年1月,百草味推出新“肉”时代烟熏小片肠,成为国内首家上市低温即食人造肉零食的品牌。

据了解,百草味人造肉系列产品倡导健康轻负生活及社会可持续发展,主要为尝鲜及素食爱好人群打造,具有高蛋白、不含反式脂肪酸、不含胆固醇等特点,产品价格也十分接地气。新“肉”时代烟熏小片肠主要原料是东北非转基因大豆组织蛋白,搭配二次提纯的魔芋粉等食材。它的外观看起来与肥瘦相间的肉很相似,口味也酷似真肉。

在新“肉”时代烟熏小片肠推出之后,百草味陆续对人造肉系列产品进行“多元化”尝试,在第二款人造肉产品新“肉”时代麻辣植系牛肉中进行多元化口味尝试,打造经典麻辣川香口味。在第三款人造肉产品万物植得-龙腾粽中突破多元化场景,将人造肉这一新品融入中国传统端午场景中。

百草味人造肉产品经理介绍,人造肉系列的多元创新背后,是品牌“多元”定位的发展战略。消费结构的不断升级催生了市场多元的消费需求,消费者从简单的年龄层细分扩展至都市白领、小镇青年、银发一族、Z世代等不同的人群,食用场景更是延伸至居家、健身、外出聚会、上下班通勤等细分领域,这种多元化催生了休闲食品的多元化创新。

近年来,百草味坚持“多样多元、食巧食美、物有所值”的产品发展理念,相继打造出“百味千寻”系列、“今日能量”系列、“一个礼由”系列,分别为全人群提供时令组合吃法、为健康人群提供营养配比、为新世代人群提供日常社交选择,以多元创新为消费者带来更多更好的休闲零食解决方案。


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