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打破地域藩篱 三只松鼠赋予方便面更多“文化”
发布时间: 2019-11-7 11:08:00 ?? 来源:
方便面市场迎来“第二春” 三只松鼠首推“文化面”
从1.0时代的油榨面到2.0时代的热风干燥面,再到3.0时代的FD冻干面,方便面在不断迭代中滋养着消费者的味蕾,成为大众消费的宠儿。经历连续多年销量下滑后,2018年国内方便面市场开始复苏,22家主要方便面企业卖出402.5亿份,销售额515亿元,营收和利润双双增长,市场前景仍被看好。
中国的面食文化博大精深、种类繁多、色味俱佳,但这些面食多是分散在各地,如四川的担担面、武汉的热干面、北京的炸酱面等,市场上也鲜有冻干面食,消费者只能到当地才可以品味美食,不免有些遗憾。
三只松鼠洞察到这一潜在需求,打破面食地域限制,结合中国地域饮食文化特色,主打“文化面”系列产品,目前四川变脸担担面、台式文艺牛肉面均已上线,重庆小面、上海葱油面、武汉热干面也将陆续上线。
该系列面饼采用业内领先的真空冷冻干燥工艺,从根本上杜绝油炸面饼这一制作过程,面块复水性好,色、香、味、形及营养能在接触水的五分钟内还原96%以上,食物含有的极轻芳香油也会被保留在食物表面,不受损失,完美贴合健康文化理念。消费者评价也侧面证实了这一点,从三只松鼠文化面系列之四川变脸担担面、台式文艺牛肉面的评论来看,面条劲道、味道鲜美成为关键词。
在产品包装上,更是融入传统文化元素,如四川担担面包装就以川剧变脸为主,加之面食使用FD冻干技术,消费者仿佛在四川吃了一碗地地道道的担担面的同时欣赏一出川剧变脸表演,深切感受到四川文化魅力。
值得一提的是,文化面系列自产品开发到上线,历时一年,为了高度还原面食味道,充分展现地域文化特色,该系列在口味、配比、包装等方面试验20余次。因此三只松鼠文化面一经推出,便迅速俘获了消费者芳心。
技术手段引入之余,三只松鼠抓住消费升级时机、不断改善产品结构,赋予了方便面更多的文化内涵,将各地特色面食以生产线模式标准化销往全国各地,或将再次掀起方便面流行热潮。

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