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自热火锅市场翻番涨到50亿,百草味“百味千寻”玩出新境界!
发布时间: 2020-1-23 10:26:00 ?? 来源:

有数据显示,2018年中国自热火锅市场规模达44.9亿元,同比增长99.6%。以“网红”之名出道,自热火锅却避过了“短命”的顽疾,展现出欣欣向荣的增长势头。

眼下天寒地冻,自热火锅迎来了需求集中的消费场景。近日,百草味“百味千寻”系列再添新品——羊肉汤小火锅,欲在寒冬中分一杯暖羹。

百草味“百味千寻”系列冬季款羊肉汤小火锅

百味千寻上新,“滋补”成为关键词

在“懒人经济”等新消费趋势下,自热火锅的销量迅速上涨,一跃成为方便食品领域的明星产品,2017年天猫双11当天卖出170万份,2018年销量则达到453万份,同比增长170%。

针对这个高速增长的市场,百草味经过反复推敲研究,上线了“百味千寻”冬季滋补系列产品“羊肉汤小火锅”,采用“羊肉汤”+“小火锅”的形式,迎合了人们在冬季保温养生等方面的需求,这也秉承了百草味“百味千寻”时令吃法的初心。

百草味“百味千寻”系列冬季款羊肉汤小火锅

据了解,百草味羊肉汤小火锅在用料上极尽考究,“在选材上,羊肉富含蛋白质、碳水化合物和脂肪,产热量多,中医学上有‘益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效’;胡萝卜、土豆、藕片等根茎类蔬菜含有大量的矿物质,可以满足人体摄入无机盐的需求,从而达到保温养生的效果……”百草味产品经理介绍。

与此同时,百草味羊肉汤小火锅消费者可以随身携带及食用,不管是作为冬季加班时的夜宵,还是出差动车上的主食,百草味羊肉汤小火锅都符合消费者“秒享美味”、“健康养生”、“拥抱温暖”的需求。

百草味持续打造消新体验

“百味千寻”是2019年百草味推出的子系列产品,主打为全人群提供时令组合吃法的解决方案。在“百味千寻”这一极具特色和温度的产品背后,蕴藏着百草味帮助消费者以传统时令结合自身情绪,探寻中华饮食文化的美好愿望。

羊肉汤小火锅是百草味“百味千寻”冬季系列的产品。早在今年春季,百草味就重磅启动了“百味千寻”项目,用食物为消费者的生活方式提案。

据百草味联合创始人王镜钥介绍,在中国传统文化中,自古就有“春困湿,夏消暑,秋干燥,冬暖养生”的节气场景与身体调和需求。“百味千寻”在传统时令饮食的基础上,尝试用创新的口味、产品组合等来切合消费者的情绪状态,让美食寄托着消费者对美好生活的向往和追求。

百草味“百味千寻”,为生活方式提案

目前,“百味千寻”已经相继推出了“春季尝鲜”、“夏季激爽”等系列,羊肉汤小火锅恰好填补了“百味千寻”的秋冬季空白。在这一系列产品的打造中,百草味以传统的时令与消费者的情绪契合为出发点,用“心”制作。

比如,在洞察到人们在春季为一年之始,拥有一种“尝鲜”的冲动时,“百味千寻”适时推出龙井茶酥、鲜花饼等“尝新”系列组合吃法;在炎炎夏日,人们更向往清爽的生活方式,“百味千寻”则打造了激爽感的零食组合;在寒冬降临时,人们在心理上有“保温御寒”、“养生保健”等诉求,“百味千寻”羊肉汤小火锅应运而生……

“‘百味千寻’就是想为消费者提供一种新的生活体验,告诉消费者在特定的时节、情景之下,我们应该怎么吃,而不只是是简单的品类上新贡献。”百草味联合创始人王镜钥如是说。

百草味“百味千寻”系列春季款云南鲜花饼

在创新消费者体验的过程中,百草味还着力布局新内容与新产品的交互,新内容与消费者的互动,营造全新的消费场景。以“百味千寻”云南鲜花饼为例,百草味通过短视频的形式,带领消费者一起探寻云南最应季的食材——玫瑰,让消费者感受到大自然、生命和人文的魅力。美食内容提升了消费者的全方位感官体验,也成为另一个层面的产品创新。

2019年 以来,百草味先后推出新体验——“百味千寻”系列、 “今日能量”系列、“一个礼由”系列。其中,“今日能量”为健康营养需求者提供营养配比解决方案,“一个礼由”为新时代人群解决社交生活提案。这些系列产品的打造,均是百草味从情绪、情感需求、场景化等消费者深层次的需求出发,从产品和内容两个维度创新产品,集中为消费者打造不同场景化下生活提案的新产品战略的具体体现。

百草味“今日能量”系列新品高蛋白烟熏牛肉

一直以来,百草味致力于让更多的人吃上放心健康的食品,不断探索用户需求、打磨场景化产品。自被好想你收购后,好想你和百草味加速融合,提升了双方品牌整体竞争力。2019年百草味围绕“全品类 全渠道 全人群 全场景 多品牌”战略,聚焦“百草味 中国味”品牌心智,接连打造了“百味千寻”、“今日能量”、“一个礼由”等子系列产品,不断突破传统零食行业的固有思维,引领行业与消费者共同成长。

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