全站新闻检索
中文 / English / 设为首页 / 加为收藏
  当前位置: - 中文版 - 营养健康 - 如何科学食用
0
板栗其实还能这么吃
发布时间: 2015-10-10 19:17:00 ?? 来源:华商报

又到了吃栗子的时候,不少现炒现卖的栗子店前都是排队买糖炒栗子的人。其实不仅有糖炒板栗,还有煮的、炖的、焖的等等。趁着入秋,自制美味板栗,走起!

 

可乐栗子排骨

 

原料:猪小排2条、可乐1瓶、板栗10颗、胡萝卜1根、盐5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、白醋5克、植物油10克

 

1、栗子去壳,猪小排焯水,胡萝卜去皮切滚刀块,蒜去皮切片,姜切片备用,炒锅中倒入1匙植物油,放入蒜片姜片爆香,再加入猪小排,爆至排骨两面金黄。

 

2、加入适量盐、老抽、生抽,翻炒均匀,然后倒入一瓶可乐,完全没过排骨。

 

3、再加入小半勺的白醋,大火烧开转小火焖20分钟,20分钟后,加入胡萝卜,栗子,再小火焖20分钟,至汤汁浓稠,再次尝一次味道,味道可以了就开大火收汁。

 

娃娃菜板栗卷

 

原料:板栗20颗、娃娃菜1棵、黄豆芽500克、盐2克、香葱1小把、菜籽油适量

 

1、锅内倒入菜油,烧热后加入洗净的豆芽爆炒到软身,加入足量开水,大火煮半小时。

 

2、板栗煮熟去壳备用,在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软。

 

3、每个娃娃菜叶视大小,包入一颗完整的板栗,或者一些碎了的板栗,将菜叶卷起并把两头塞好备用。

 

4、依次卷好所有板栗娃娃菜卷后,用小葱将菜卷系起,也可打个蝴蝶结。

 

5、将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮,加少许盐调味。菜都是熟的,炖熟时间可长可短,10-20分钟入个味就差不多可以装盘了,起锅可以点缀葱花少许。

 

栗子闷香茄

 

原料:茄子3个、板栗20个、盐4克、蚝油1汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙、高汤50克、蒜3瓣、香葱2根、植物油适量

 

1、茄子洗净,切成滚刀块,加盐拌匀后腌10分钟后,去掉腌出的水分,撒少许面粉(吸去多余的水分)颠匀。

 

2、栗子洗净后,用小刀从中间划一刀至皮破,加盐煮3-5分钟取出,去皮留肉备用,热锅入油,四成热时下茄子块,中小火煎软,盛出。

 

3、锅留底油,大蒜一拍两半入锅煸香,下葱花、酱、蚝油或生抽、白糖炒匀,下入茄子翻炒均匀后加入高汤或清水、栗子,大火烧开后关中小火焖3-5分钟,加适量盐调味,收汁即可。

Copyright 中国坚果炒货网(www.csnc.cn) 
Tel/Fax:010-63344578    Email:cnfiec@163.com    联系人:翁洋洋   张  蕾
地址:北京市丰台区太平桥东里5号 邮编:100073 
网站备案号:京ICP备06070325号