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秋季养生宜“素食养收”,这些食物最滋阴润燥,千万别错过
发布时间: 2021-9-13 14:11:00 ?? 来源:

人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化,因此,秋季必须注意保养内守之阴气,凡饮食方面调摄皆不能离开“素食养收”这一原则。

中医认为,秋季的人体内阴阳偏盛偏衰,太过或不及均会伤致身心,只有常摄素食“和谐阴阳”,才会缓解秋乏。正如古典《大戴礼记》有云:“食肉荤,勇而悍,阴阳失衡;食谷素,慧而巧,养阴平阳。”

在饮食方面,缓解秋乏一定要注意忌咸腻,秋天宜收不宜散,所以,要尽可能少食羊肉、海鲜以及葱、姜等荤味之品,适当多食一些酸味甘润的果蔬素食。

秋燥津液易伤,引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症,因此秋季在饮食上宜多选滋润之品,如百合、银耳、山药、雪梨、藕、柿子、芝麻等,以润肺生津、养阴清燥。

秋季饮食除了以润为主之外,还须注意的是,夏季过后,暑气消退,人们食欲普遍增加,加之秋收食物品种丰盛,此时不宜过多进补,以免“饮食自信,阴阳换衡,肠胃及伤”。

养阴首选鲜山药

进入秋季,要把保养好体内的“阴气”作为养生的首要任务。

养阴的食物有很多,比如鲜山药、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、白果、梨、红枣等,其中最具代表性的是鲜山药。


中医认为,山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

作为素食营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。对缓解秋乏,鲜山药也有着十分重要的作用。

润燥首选莲藕

荷莲一身宝,秋藕最补人。入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥。

莲藕开胃清热,润燥止渴,清心安神,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,有益血益气的功效,也可增强人体免疫力。


莲藕的食用“生熟两相宜”。

作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃,营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

补肺首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。按中医的理论,时脏对应,秋季属肺。

立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾病的最好时节。补肺的食物有银耳、百合、柿饼、枇杷、荸荠等。

而其中当季最好的,非杏仁莫属。

杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效:润肺,清积食,散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。


杏仁最好与薏米按1∶5的比例一起熬粥,温热时喝;和荸荠一起炖汤,也有滋养缓和之效。当然,当零食吃的烤杏仁也可适当吃一些。

此外,秋乏与体液偏酸有关,多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质,有助于消除疲劳。

营养专家特别提醒,秋季在饮食调整上应多吃些含维生素的碱性食物,如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等,这些食物都能帮助人体克服疲倦。

葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿,初秋时多吃还能帮助机体排毒,解内热。

红色葡萄可软化血管、活血化瘀,心血管病人不妨多吃;白葡萄有润肺功效,适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃;绿葡萄则偏重清热解毒;紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老;黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

秋季多食用葡萄也可以在一定程度上大大的缓解干燥。

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